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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师考试试题及答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、下列不是西洋参的主要功效的选项是（ ）。 A.大补元气，复脉固脱 B.生津止渴，益气降火 C.提神醒脾 D.补肺清热 正确答案：A 暂无解析，请参考用户分享笔记2、碳水化合物在体内最重要的生理功能是（ ）。 A.供给能量 B.节约蛋白质 C.维持体温、保护脏器 D.预防胆石形成 正确答案：A A【解析】碳水化合物的生理功能有储存和提供能量，构成机体组织及重要生命物质，节约蛋白质，抗生酮作用，解毒，增强肠道功能。3、含食物纤维较多的食物有：( )。 A、草莓 B、花生 C、麦麸 D、菠萝 本题答案：A, B, C, D4、简述茶叶的保健作用。 正确答案： (1)预防肿瘤。动物模型和流行病学调查研究证明，茶有防癌和抗癌的作用。试验结果表明，茶的各种成分均能显示出不同程度的效果。根据作用强度和在茶叶中的含量，认为主要有效成分为茶多酚及