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PAGE 1 PAGE 1 公司食堂管理制度  公司食堂管理制度(十)  一、管理机制  1.统筹管理  由公司统一对食堂进行管理,详细由行政人事部予以落实。  2.食堂工作管理机制  (1)选购  食堂每日所需的菜品、油、煤气、蛋等由食堂管理员依据实际需要通知供应商进行供应。批量菜品的选购由供应商直接供应,由行政人事部人员直接与供应商进行菜品等费用的结算;部分零星物品的选购由食堂管理人员直接选购。在菜品单价、数量及总金额上与音效就餐人员所产生的费用相近或范围之内。选购菜品的数量依据季节一般为一日或两日的菜量。  (2)验收和保管  由食堂管理员对照选购单、对所选购物品进行核试验收,验收完毕后在供货单或收据上签名,供应商凭借由食堂管理员签字的供货单或收据到行政人事部进行相关费用的结算。  (3)供货单或收据的保管  行政人事部支配专人负责选购费用的支付事宜,要求将选购的物品按日期进行电子信息的录入登记工作,并将原始的凭证(供货单或收据)按日期进行张贴并存档,以便备用于部门内或计划财务部对费用的核查工作。  (4)饭菜加工  每餐饭菜需在就餐前5分钟预备好,整个加工过程由食堂人员协调进行,加工后的饭菜要留意保热、保洁。  (5)就餐  食堂人员要依据就