生鲜永续订单作业.docxVIP

第一节 生鲜永续订单作业 1、目的与适用范围 依“生鲜商品在高周转率”的要求下，确实掌握货色齐全、不得缺货、又要掌握质量好， 鲜度足的双层条件下，建立的订货流程。适用于北京华联综合超市的限公司下属各门店生鲜 蔬果、肉品、水产、熟食、日配等商品的订货活动管理。 2、职责 生鲜部经理 负责订货过程中全部的责任 生鲜组主管负责审查库存量 负责下单数量的执行负责追踪到货情况3）ALC 负责传递与供应商有关的下单事项 负责订单有关的信息技术执行负责追踪到货、缺货情况 3、基本要求 保证库存天数，当日库存量及生鲜库存空间的正确性。 保证供应商编号、货号、品名与订货数量正确。 保证供应商及时收到订单。 4、生鲜订货流程图 序号 流程 责任部门/ 人员 执行部 依据 门/ 人员 文件 形成 相关 说明 文件 部门 相 关畅销商品 相 关 畅销商品 订单申 生鲜部 主管 缺货报表 店内促销 请表 生 鲜 部 于 每 日 18 点 计划表 前 将 订 单 送 至 收 货 生鲜部 经理 副经理 OPL建议 报表 订单申 请表 部 店长 ALC部 文员 订单审批 订单 权限 生鲜部 食品部 生鲜部 相 关 订单申请 百货部 供应商 主管 表 OPL报表 供应商 生鲜部 相 关主管 订货单 供应商 收货部 收 货 生鲜部 员 订货单 生 鲜 部 供应商未按 订单日期送 货应进行催 货并确定正 确送货时