宴会礼仪培训课程.pptx

第五章 ;;学习目标; 主要讲述内容; 一、宴会组织礼仪;（一）宴请商务客人的5M原则 （二）桌次的排列 （三）席位的排列 （四）宴会进程中的规范;（一） 宴请商务客人的5M原则;（二） 桌次的排列;;10;（四）宴会进程中的规范; 二、出 席 宴 会 礼 仪;（一）出席前的礼仪 （二）落座的礼仪 （三）席间的礼仪 （四）意外事件的处理 （五）中途道别 （六）自助餐礼仪 （七）西餐礼仪;（一）出席前的礼仪; （二）落座礼仪;（三）席间的礼仪;餐桌举止五忌;（四）意外事故处理礼仪;（五）中途道别礼仪;（??）自助餐礼仪;自助餐应遵循的礼仪规范;（七）西餐礼仪;23;1、要求与禁忌;25; 西 餐 宴 会 的 禁 忌 ;2、座次安排;28;八人用餐：①女主人 ②男主人 ③男主宾 ④女主宾 ⑤女宾甲 ⑥男宾甲 ⑦女宾乙 ⑧男宾乙 餐桌形状如下，请你排出适当的座次：;3、餐具的使用;刀叉的区别;32;刀叉的使用;34;35;刀叉的暗示;37;餐匙;餐巾与“洗指碗”;40;餐巾平铺在自己的膝盖上。餐巾是用来擦嘴和手的，切勿擦脸。 “洗指碗” 内盛有温水，将手指在水中洗一下。 ;西餐的上菜顺序----;面包的吃法;吃西餐时上述物品应如何摆放？;吃到一半，中间休息时刀叉应如何摆放？; 吃完大餐后刀叉应如何摆放？;本章习题;;5、讨论： 如果你在宴会中出现意外事故，如吃到腐烂食物、食物呛喉、打喷嚏、咳嗽、擦鼻涕、失落或打碎餐具、将果酱、食物泼溅在桌上时该如何处理？ ;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。七月-21七月-21Tuesday, July 06, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。22:53:1922:53:1922:537/6/2021 10:53:19 PM 11、人总是珍惜为得到。七月-2122:53:1922:53Jul-2106-Jul-21 12、人乱于心，不宽余请。22:53:1922:53:1922:53Tuesday, July 06, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。七月-21七月-2122:53:1922:53:19July 06, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。06 七月 202110:53:19 下午22:53:19七月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。七月 2110:53 下午七月-2122:53July 06, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/6 22:53:1922:53:1906 July 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:53:19 下午10:53 下午22:53:19七月-21