食品安全(地沟油+毒胶囊).ppt

翻译091班时政班会 食品与药品安全;;;生活中存在的各类劣质油 eg. 回收的食用油、反复使用的炸油 地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。 ;一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。 二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。 三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 ;新型地沟油;具体危害  ;腹痛 “地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 胃癌与肠癌 令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。 ;治理地沟油的那些难题 检测标准和方法均未确定 去年9月份,卫生部就曾发布消息,全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但是,已经征集到的5种地沟油检测方法,专家发现特异性不强。直到去年年底,卫生部向社会公开征集地沟油检测方法截止,共征集到近300种检测方法。相关负责人表示,公众提供的检测方法是否可行,还需要经过严格的专家验证。但到目前为止,地沟油仍无特效的检测技术。 而目前,国内也尚未有检测地沟油的统一标准。地沟油检测为什么这么难?有专家表示:“目前造假者已经到了相当高的水平。”前文提到的跨省大案中,警方在浙江宁海查获了大量地沟油,但送检的10个样品中,只有两个样品不合格。;涉及多个部门成监管盲区 有业内人士还曾对记者表示,目前我国对地沟油的监管实际涉及多个部门,包括卫生、质量监督、工商管理、环保、市政、城管、公安等。 依据现有法律法规 地沟油在生产环节属于质量监督管理部门管理 进入餐馆则由食品药品监督管理部门查处,因其有吊销餐饮服务许可证权力; 流通环节属工商部门管辖; 餐厨垃圾回收归口市政部门 只有最后形成公共安全威胁才涉及公安部门。 地沟油犯罪这一本应涉及多个环节的多头监管对象,反而实际成为监管的“盲区”。;他山之石;效仿日本 因为在全国几百万家餐饮企业推广厨余垃圾收集和处理的设备,暂时还不现实。但只要政府拿出一点补贴,以高于非法加工企业的价格收购地沟油,那些危害人们生命健康的地沟油生产者,就会立即变成了“好人”。勤奋地收集厨余用油,将之送到炼油厂提炼生物柴油,造福社会。每年两百万吨的地沟油产业,将立即销声匿迹。而这笔钱相对于政府花在监管方面的投入而言,一定更便宜。;网友调侃新型地沟油:应颁发“科技进步奖” ;鉴别方法 ;;;;;2012,皮鞋很忙;想吃果冻了,舔下皮鞋, 想喝老酸奶了,舔下皮鞋, 感冒要吃药了,还是舔下皮鞋 2012,皮鞋很忙 …… ;;老酸奶添用破皮革制? ;皮革变明胶需要7道工序:经过石灰、盐酸、硫酸浸泡,以及双氧水杀菌漂白 ;毒胶囊事件;明 胶;工业明胶的危害;为什么工业明胶被用在食品和药品中?;网友发搞笑段子,恶搞“皮鞋很忙”? 1、上得了厅堂,下得了厨房,爬得了高山,涉得了水塘,制得成酸奶,压得成胶囊,2012,皮鞋很忙…… 2、郑人买履,当年成双。一朝别离,生死茫茫。君成果冻,我为药囊。重逢胃壁,携手天堂。君住胃囊头,我住胃囊尾,夜夜思君不见君,共饮胃酸水。 3、一直以来,原来都是皮鞋最忙,用途最广,循环最好,最终循还进入人体了。?? 4、从前有两只皮鞋彼此相爱。可是有一天它们失散了。一个变成了酸奶,一个变成了胶囊,它们以为再也不能在一起了,但它们在胃里重逢了……上得了厅堂,下得了厨房,爬得了高山,涉得了水塘,制得成酸奶,压得成胶囊。2012,皮鞋很忙。 ???????????????????????????????????????? ;结 语;Thank You

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