第十五章食用菌病虫害及其防治PPT课件.ppt

第十八章 食用菌常见病虫害防治 第一节 病害及其防治第二节 虫害及其防治 第一节 病害及其防治 竞争性杂菌 侵染性病害 （传染性病害） （病原性病害） 非侵染性病害 生理性病害 （非病原性病害） 黏菌病害 真菌性病害 细菌性病害 病毒性病害 侵染性病害：食用菌受到有害生物侵染而发生的病害。 非侵染性病害：由于不适宜的生活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，引起食用菌生长发育障碍和生理性障碍，产生的各种异常现象。 一、竞争性杂菌 主要是侵染培养料，不直接侵染菌丝体及子实体，间接破坏。 外部形态和药物反应上与食用菌类似，防治难。 特点 危害 与食用菌争夺水分、养料、氧气 改变培养料pH，分泌毒素 导致烂料、菌丝萎缩、子实体变色、畸形、甚至腐烂。 主要种类 非丝状杂菌 细菌 使培养料变粘、臭、酸等 丝状杂菌 木霉 曲霉 青霉 根霉 毛霉 链孢霉 其他杂菌 使培养料变酸，发酵变质 前期菌丝白色，孢子成熟后呈各种颜色 木霉类： 病害称为绿霉病 菌落生长迅速，棉絮状或致密丛束状。菌落表面颜色有不同程度的绿色，有浅绿，黄绿、绿色或深蓝绿色。木霉分解纤维素的能力很强，适应性也强，几乎能危害所有食用菌。 发生条件： 温度高于20℃，湿度大于 90%，偏酸，通风不良。 通过空气飞虫传播。 污染原因： 使用劣质、短绒棉花做棉塞，灭菌过程棉花塞受潮，加上棉花塞制作过于松散，有利于孢子顺着棉塞和瓶壁之间侵入；棉塞经过高压灭菌后部分脱脂，在梅雨季节空气相对湿度高，棉塞吸潮，在菌种扩接时，如果瓶口没有经过认真检查及火焰消毒，棉塞一打开，分生孢子就会随接种操作过程产生的气流带入待接的培养基内，造成污染。此外，培养料预湿不足，灭菌时间不够，培养料颗粒内所附带的杂菌未被全杀部死。 接种室、培养室要密封熏蒸，保持清洁卫生； 选料要新鲜无霉变，调节好培养料的pH，培养料灭菌要彻底； 菌种生产要灭菌彻底，严格遵守无菌操作规程，如有污染即刻弃除； 控制菌种试管棉塞受潮，菌瓶、菌袋搬运过程中避免破损，严防污染； 生长期控制适宜的环境条件，加强通风，避免高温高湿 要及时清除污染的培养料，用0.2%多菌灵或克霉灵、3-5%石灰水喷施被感染部位，也可以在患处撒石灰粉覆盖，要把污染的料运往远离菇房处深层埋掉。 防治方法 曲霉类：病害称为黄霉病、黑霉病 种类很多。常在棉花塞和瓶颈交接处或培养基面上出现曲霉的污染斑，用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑。 分布广泛，存在土壤、空气和各种腐败的有机物上，孢子通过气流传播。 防治方法 在夏季潮湿季节，要防止棉花塞受潮，化纤棉花可好些， 在高温季节，最好不用麦粒、玉米粒等菌种，避免菌种上生长黄曲霉。 无菌操作，环境杀菌。 栽培场所要干燥、通风。 处理好污染料。 青霉类：病害称为青霉病，蓝绿霉病 青霉同样是一种常见的污染菌。种类多，危害比曲霉大。在28－32℃高温高湿条件下，青霉分生孢子在1－2天就萌发成菌丝。菌丝体初期白色，繁殖迅速，很快出现蓝绿色粉状分生孢子，星点状散布在培养基的表面，或形成菌斑。 发生条件：孢子通过空气传播而感染，在高温季节发生最为严重。 青霉在一定条件下具有寄生能力，能使子实体致病。　 污染原因、防治方法同木霉 根霉 菌丝白色透明，气生菌丝发达，产生呈现黑色小颗粒状的孢子，有假根及匍匐菌丝。 危害食用菌的主要是黑根霉。主要是在食用菌制种和栽培阶段进行侵染。 发生条件：中温、高湿下容易生长。 防治：严格无菌操作，生料栽培必须采用无霉变的料，环境要通风，降低空气湿度。 污染原因：雨季，接种室接种箱内黑根霉孢子密度增加，消毒不彻底所致。 毛霉：又叫黑霉、长毛菌，病害称为黑霉病、黑面包霉病 广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及堆 肥上，孢子通过空气和水滴传播。 菌丝白色，生长迅速，呈现散生小黑点。 防治 栽培原料要新鮮、干燥。灭菌要彻底。 接种环境要认真消毒，接种前用0.25%的新洁尔灭液或0.1%的多菌灵液喷洒消毒，或用气雾消毒盒杀菌。 培养室要干燥、清洁卫生， 培养期间经常通风换气，避免高温高湿。 链孢霉：又称红粉菌、脉孢霉， 病害称为红链孢霉病、红面包霉病、粉霉病，菌丝灰白色或黄白色，呈棉絮状，孢子橙红色或粉红色，可污染所有食用菌，顽强、速生的