烹饪文学作品欣赏概要.pptxVIP

烹饪文学作品欣赏概要第1页/共16页作者简介汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日 ）江苏高邮人，是我国当代文学史上著名的作家，被称为“中国最后一个纯粹的文人” 。他的散文小说浑朴自然、清淡委婉，具有浓郁的乡土气息，表现出自然和谐的意趣。第2页/共16页请欣赏作品朗诵朗诵：汪曾祺《五味》.flv朗诵：汪曾祺朗诵：汪曾祺《五味》.flv《朗诵：汪曾祺《五味》.flv五味朗诵：汪曾祺《五味》.flv》.flv并思考：1、作者为我们介绍了日常饮食中的哪些味道？2、每种味道提到的地区特色食物有哪些？第3页/共16页酸山西、雁北：醋、酸菜辽宁：酸菜白肉火锅北京：羊肉酸菜汤下杂面福建、广西：酸笋、 酸笋肉丝汆汤面傣族人：酸笋炖鸡延庆：酸饭 第4页/共16页无锡：炒鳝糊、肉包子四川：夹沙肉广西：芋头扣肉广东：番薯糖水甜苦第5页/共16页苦瓜蕹菜木耳菜苦荬菜鱼腥草第6页/共16页辣椒：1、上海2、昆明3、越南——牛肉粉4、川北5、云南佧佤族6、四川——麻辣烫、 麻婆豆腐、 干煸牛肉丝、 棒棒鸡辣第7页/共16页咸浙东：咸菜、咸鱼台州（浙中）河北东北第8页/共16页臭臭豆腐臭苋菜杆干酪（美国）第9页/共16页汪老的散文“文妙语少”，他可以用简短的话语表现一方的当地特色文化和风俗。请同学们找出课文中你认为富有地方特色的描述。第10页/共16页例如酸1、几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。2、在山西，有人给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。第11页/共16页辣 在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。第12页/共16页咸 浙东人确是吃得很咸。有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。第13页/共16页臭 我们一个同志到南京出差，他的爱人是南京人，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计，居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人强烈抗议。第14页/共16页发散思维请同学们学习汪老自然的描述手法，以一种味道为内容，用简单的语句把这种味道的特色表现出来。（可结合地方风俗习惯加以表达）第15页/共16页课后作业1、完成课本P72练习题。2、课后阅读：《汪曾祺散文选集》