餐饮服务食品监督抽检工作计划和餐饮空间调研报告汇编.pdfVIP

              餐饮服务食品监督抽检工作计划和餐饮空间调研报告汇编  餐饮服务食品监督抽检工作计划和餐饮空间调研报告汇编     餐饮服务食品监督抽检工作计划 餐饮服务食品监督抽检工作计划 为加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮 为加强餐饮服务食品安全监管，及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮 服务食品安全风险，按照市食品药品监督管理局 《20**年市餐饮服务食品安全监督抽 服务食品安全风险，按照市食品药品监督管理局 《20**年市餐饮服务食品安全监督抽 检工作计划》和区食安办的要求，结合我区餐饮服务食品安全监管工作实际，制定本 检工作计划》和区食安办的要求，结合我区餐饮服务食品安全监管工作实际，制定本 计划。 计划。 一、工作目标 一、工作目标 认真完成市局和区食安办下达的 20**年餐饮服务食品安全监督抽检工作任务， 认真完成市局和区食安办下达的 20**年餐饮服务食品安全监督抽检工作任务， 及时发现餐饮服务食品安全问题并进行处置，防范餐饮服务食品安全系统性风险，督 及时发现餐饮服务食品安全问题并进行处置，防范餐饮服务食品安全系统性风险，督 促指导餐饮服务提供者加强经营管理，增强监管工作的针对性和有效性，确保餐饮服 促指导餐饮服务提供者加强经营管理，增强监管工作的针对性和有效性，确保餐饮服 务食品安全。 务食品安全。 二、工作内容 二、工作内容 （一）完成省局下达的 6 个品种共计 62 批次的抽检任务。抽检品种为自制面食 （一）完成省局下达的 6 个品种共计 62 批次的抽检任务。抽检品种为自制面食 10 批次、养殖鱼类 10 批次、生食水产品 10 批次、自制糕点 10 批次、餐饮具 20 批 10 批次、养殖鱼类 10 批次、生食水产品 10 批次、自制糕点 10 批次、餐饮具 20 批 次，盒饭 2 批次。 次，盒饭 2 批次。 （二）承担市局下达的 100 批次食品及 70 批次餐饮具的抽检任务。抽检的品种 （二）承担市局下达的 100 批次食品及 70 批次餐饮具的抽检任务。抽检的品种 分别为生猪肉20 批次、蔬菜 30 批次、生面条 20 批次、煎炸油 30 批次。 分别为生猪肉20 批次、蔬菜 30 批次、生面条 20 批次、煎炸油 30 批次。                         （三）完成区食安办下达的 4 个品种共计 202 批次。抽检品种为火锅类食品 10 （三）完成区食安办下达的 4 个品种共计 202 批次。抽检品种为火锅类食品 10 批次、大米 32 批次，鲜榨果蔬汁 100 批次，冷菜 60 批次。 批次、大米 32 批次，鲜榨果蔬汁 100 批次，冷菜 60 批