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测定某种食物中的能量 测定某种食物中的能量 PAGE 测定某种食物中的能量 探究：测定某种食物中的能量 一、知识准备 我们吃的食物中含有大量的有机物。有机物储存有大量的能量，能供人体生命活动的需要。我们知道食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。 水的吸热特点，在常态下，1毫升水每升高1度，需要吸收焦耳的热量。 几种常见食物中所含的能量。(单位：千焦/克) 食物名称 花生(生) 核桃(鲜) 猪肉 牛肉 全脂奶粉 鸭蛋 所含能量 20 正确使用天平，本实验是定量实验，需要比较精确的质量数据。因此需要使用天平称食物的质量。称量前，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。称量时，左盘放物体，右盘放砝码。放砝码，先根据所称物体估计需加放的大砝码，然后依次确定需加放的小砝码。再根据需要移动游码。直到天平再次平衡。记录所放的各个砝码的总和，再加上游码的示数，就是所量的物体的质量。称量后，应当先取下砝码，顺序是由小到大，最后取下物体。取放砝码要用镊子，不能用手摸。 正确用量筒定量取水，根据刚才所称量的食物质量，估算所需的水量。用量筒量取水一定要准确，选一个大小合适的干净量筒，加水至快接近所需量的刻度时，然后用干净的滴管滴入应补充的