“糖类”知识归纳(知识+练习+答案)整理.pdfVIP

“糖类”知识归纳 一、“糖”网络 ●单糖、二糖、多糖的化学组 ●植物体内的糖代谢： 成、种类、结构和分布 光合作用的概念、反应式、过程 ●葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀 适当提高温室内 CO 的浓度 2 粉、纤维素的化学性质 有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反应式、 ●糖类的功能 过程 糖 中耕松土、种子的贮藏、蔬菜的保鲜 ●血糖平衡的调节 类 ●应用 ●人和动物体内的糖类代谢： A．构成生物体的主要成分 （如 糖类的化学性消化过程及部位 糖被） 葡萄糖被吸收的方式和途径 B．主要的能源物质 葡萄糖在细胞内的代谢 血糖的正常值和异常值 剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量 二．糖类的化学组成、种类 1、组成元素： C、H、O 2、糖类的种类 分类 举 例 说 明 核糖、脱氧核糖 五碳糖 单糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 六碳糖 蔗糖（果糖 +葡萄糖）、 麦芽糖（ 2 分子葡萄糖） 植物细胞 二糖 乳糖（半乳糖 +葡萄糖） 动物乳腺细胞 纤维素 细胞壁的主要成分 植物的果实、 块根、 块茎等， 植物细胞 多糖 淀粉 中储存能量的物质 糖原 肝糖原： 肝脏中 肌糖原： 骨骼肌中 ① 糖类物质有三种元素组成： C、H、O １ ②常见的三种还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖；常见的三种非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素 ③糖类可分为三类：单糖、二糖、多糖 三、几种糖的性质 还原性糖：分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛羟基或酮基。例如：葡萄糖、果糖、核糖、半 乳糖、麦芽糖、乳糖。用斐林试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否。 非还原性糖：分子内没有游离的半缩醛羟基。例如：脱氧核糖、蔗糖、淀粉、纤维素、糖原，多糖 都是非还原性糖。 1、葡萄糖的化学性质： 还原性：用斐林试剂进行组织中还原性糖的测定； 氧化反应：动、植物细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸时的比较。 2、蔗糖和麦芽糖的化学性质： 蔗糖不具有还原性，而麦芽糖具有还原性；水解反应，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖， 而麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。 3、淀粉的化学性质： 遇碘呈现蓝色；水解反应。 四、糖类的代谢 1、绿色植物体内糖类的代谢 【可联系的内容有】光合作用的概念、反应式、过程，适当提高