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甲 壳 类 增 养 殖 序 言 世界对虾养殖生产概述 根据联合国粮农组织最近的数据显示，经 1995 年到 1997 年缓慢发展后， 1998 年各种养殖虾类总产 量达 111 万公吨，是 1985 年产量的 5 倍。成长主因系某些国家扩张养殖的影响。尤其是中国，占了 37.8% 成长额度。 1993 年中国发生大量虾类死亡致产量锐减后，泰国以 25 万公吨之产量取代中国大陆成为世界 最大的虾类生产国。印尼则是世界第二大虾类生产国，但仅有 15 万公吨的产量，印尼若能走出民主化之 痛楚，将最有潜力追上泰国的产量。 自 1980 年代初期后， 厄瓜多尔成为亚洲以外之虾类重要生产国。 1991 年产量超过 10 万公吨， 除 1993 至 1994 年间，因桃拉病毒（ Taura syndrome ）致年产量减至 8 万公吨以下外，厄瓜多尔年产量持续维持 10 万公吨，而为全球第三大虾类生产国。 2000 年厄瓜多尔再因病毒灾害致虾类产量低于 1993-1994 年水准。目前中国大陆养殖虾类已自 1993-1996 年间之衰退中复苏，产量由数万公吨提升到 10 万公吨。然而 1998 年之产量仍不及 1991 年最高 产量 21.9 万公吨的一半。 1993 年和 1994 年菲律宾的产量超过 9 万公吨， 是当时世界第三大虾类生产国， 但自 1994 年发生夜光 虫病毒（ luminescent Vibrio ）事件后，虾类产量剧减， 1999 年产量仅 34,527 公吨，远落后于越南和孟加拉 等新兴虾类养殖国家之产量。 另一虾类生产国印度， 亦因白斑病毒之影响， 致虾类产量由 1993 年的 95,816 公吨下跌至 1999 年之 35,898 公吨。 就养殖虾类之种类而言， 1985 年后斑节对虾 （草虾）、南美白对虾与中国对虾分别系主要之养殖虾类， 其中尤以草虾之产量最多，几乎占全球养殖虾类之一半，次为白虾与中国对虾。惟当厄瓜多尔面临虾病困 扰时，中国大陆虾类养殖之显著复苏，使中国对虾的产量超过白虾。自 1987 年后，此三种虾类之产量占 总产量 80% 以上，余为墨吉对虾（香蕉虾） （P. merguiensis）及印度白虾（ P. indicus）等。 未来展望： 30 多年来虾类养殖已成为全球的产业，但目前仍存在许多问题。大部分亲虾仍来自野生 捕捞，鱼粉仍是养虾饲料之主要成份，虾病亦仍是养虾产业最大之威胁。除养殖技术无重大突破外，来自 环保团体之批评压力，也让大型商业养虾场面临严酷的考验。 二、 我国对虾养殖的发展阶段 １９７８年以来，随着科技的进步，养殖面积逐渐扩大，产量逐年增加。回顾２０多年来对虾养殖业 的发展，大体可分为４个阶段。 第一阶段，１９７８年至１９８４年的起步阶段。 虽然１９５９年以来，我国的水产科学工作者就突破了对虾育苗及中小水面的池塘精养，但真正发展 成一个产业始自１９７８年。 为了迅速解决养殖苗种，政府主管部门从１９７９年开始，有组织、有计划地进行了对虾人工育苗科 研成果的全面推广应用，并取得了重大进展。 到１９８２年，不同程度地突破了中国对虾、长毛对虾、墨吉对虾、日本对虾、斑节对虾和刀额新对 虾等主要品种的工厂化育苗，使我国对虾的育苗技术很快进入世界先进行列。１９８２年２月，在北京召 开了全国对虾养殖工作会议，提出了 “巩固提高，稳步发展 ”的方针，使沿海养虾业迅速兴起。据统计，１ ９８１年全国对虾养殖产量第二阶段，１９８５年至１９９２年的快速发展阶段。 １９８５年３月，中 央、国务院发出《关于放宽政策、加速发展水产业的指示》 ，明确提出了 “以养殖为主，养殖、捕捞、加工 并举，因地制宜，各有侧重 ”的方针，当年，全国对虾养殖产量达到４万ｔ，比上年翻了一番多。为确保 对虾养殖业的发展，１９８５年９月召开了全国对