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— PAGE \* Arabic 1 — 大学生咖啡厅创业计划书 大学生咖啡厅创业计划书  “咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比，城里人生活更加讲究品位。以下是分享的大学生咖啡厅创业计划书，欢迎大家阅读!  1、咖啡行业历史背景及现状解析  咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正崛起，应该是从20世纪90年代末开始的。其进展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。如今随着改革开放经济蓬勃的进展，有着大批的外商和白领长期处在高节拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种要素，变成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡花费首要群体也便是外商、白领、旅行者和居家百姓。 XX年的调查表明：咖啡终端销售市场一顺次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店首要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店均匀每月销量在吨，占%，其次星级酒店每月均匀销量在吨，占%，西餐厅均匀每月销量吨，占%。随着时代的进展和人们生活理念的进一步改动，咖啡业也在以一种迅猛的速度进展。  2、企业阐明大学生群体解析  年龄：18—25  特点：在，大部分大学生经济来源首要来自于父母，他们具有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，谋求刺激，却又带有些许怀旧，希望获取成就感、归属感和安全感。  价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的便是要了解花费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供花费者需求的数据支持。  调查结果显示，花费者认为每瓶咖啡价格在3150元的选择比率最高,达到%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51100元最适合的比率为%;选择在30元以下的占%;认为每瓶咖啡的价格在101150元的花费者选择比率为%;选择其它价格区间的花费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，花费者认为每瓶咖啡价格定在31100元之间都是适合的。该项花费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要根据。  1825岁花费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格  在1825岁的花费者中，有%的比率认为每瓶咖啡的价格定在3150元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51100元最适合的花费者比率为%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的花费者比率为%;其它价格区间的花费者选择较  少。收入越高的花费者对咖啡产品价格的接受程度对比也越高。  价格定位符合花费者需求才是硬道理  不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据花费者对该类产品的价格接受程度来定价。例如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解花费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据花费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位惟有符合花费者需求才是硬道理。  3、部门设置与职责  店长：  1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。  2. 对外为咖啡厅的代表人。  3. 参加营业活动的实行者。  4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。  5. 维持咖啡厅营运正常运作的治理者。  6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。  7. 传达总部和分店之间信息的传播者。  8. 推动组织学习与知识治理的教练。  9. 处理咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。  10. 谋求市场机会与创新的企业家。  行政人事部负责人：  部门：行政人事部。主管单位：F7咖啡店。  部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作保证领导各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和部署高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务治理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的功效，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、提拔高素质人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策发掘员工潜力，激励其制造力;充分发挥人力治理在提高企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。  活动：部署在校艺术策划等专业大学生来做兼职，每周五晚部署一名绘画专业的学生给客人收费画肖像;每周六晚部署钢琴、小提琴演奏;每周日晚部署业余模特走秀。薪水按小时计算。  部门权限：负责监督和检查有关部门对领导各项方针政