1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

现烤烘焙考试题[复制].docVIP

  • 33
  • 0
  • 约2.98千字
  • 约 6页
  • 2021-11-23 发布于浙江
  • 举报

现烤烘焙考试题[复制].doc

    现烤烘焙考试题 1.针对甜面团发酵的温度以及湿度标准是（ ）？ A、温度32度-35度，湿度75-80度(正确答案) B、温度28度，湿度65-70度 C、温度28-30度，湿度70-75度 答案解析：温度32度-35度，湿度75-80度 2.丹麦面团发酵的温度以及湿度标准是（ ）？ A、温度32度-35度，湿度75-80度 B、温度28度，湿度65-70度(正确答案) C、温度28-30度，湿度70-75度 答案解析：温度28度，湿度65-70度 3.软欧类面团发酵的温度以及湿度标准是（ ）？ A、温度32度-35度，湿度75-80度 B、温度28度，湿度65-70度 C、温度2

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >