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脂肪肝的治疗课案 脂肪肝的饮食调养脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度蓄积所引起的肝病。健康人的肝脏中脂肪仅占肝重的45,其中大部分为磷脂，其次为中性脂肪， 少量为胆固醇。由于营养过剩，特殊是由于肝炎治疗中热量摄入和糖 类食品摄入过多，可使中性脂肪在肝内过度蓄积，可超过肝重的30。 此外，长期酗酒、患有糖尿病也易致脂肪肝。病理检查时可见肝细胞 内有大量脂肪微滴。早期和轻度的脂肪肝，患者可无明显症状，而且肝细胞的脂肪化 经适当治疗和饮食控制可恢复正常。但严重的脂肪肝若持续时间长， 则肝功能会受到严重影响，肝组织也会发生纤维化，最终导致肝硬变。（一）饮食原则1控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐 步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重 可给热能84105千焦（2025千卡）。标准体重（公斤）身长（厘 米）105 （或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165 厘米以下者减100。2限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每日 可给脂肪0.50.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物， 如鱼类等；碳水化合物每日每公斤体重可给 24克，食用糖的摄入 不宜过多。3高蛋白饮食，每日每公斤体重可给 1.21.5克，高蛋白可保 护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质 应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、