食品卫生安全教案范文精选6篇.docVIP

Word文档下载后可自行编辑修改很方便 PAGE1 / NUMPAGES1 食品卫生安全教案范文精选6篇 作为一位杰出的教职工，通常需求用到教案来帮助教学，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。下面是小编整理的食品卫生平安教案范文，愿望对大家有关心。 食品平安训练教案(一)： 教学目标 1、举例说出什么是食品平安。 2、关注食品平安，能在生活中辨别某种食品的平安性。 3、学习购买平安食品。 4、透过本课的学习养成喜爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。 重点和难点 重点： 1、购买有外包装食品的留意事项。 2、如何购买没有外包装的食品。 难点： 包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在美好、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍旧有很多事情需求备加留意和留意对待，否则很简单发生危急，酿成事故。下面就谈谈食品平安要留意什么： 1、正确洗手，是饮食平安第一步。湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 二、训练同学养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买三无食品。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气酷热，微生物繁殖快速，食品简单腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应共性留意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意。 2、除了服药预防外，食疗也是便利可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增加呼吸道防护潜力的作用。 三、发生身体不适怎样办? 1、马上停止食用可疑食品。 2、饮水。马上喝下超多干净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、消失脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四、小结： 喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。 食品平安训练教案(二)： 训练目的： 1、使同学了解食品污染的学问，使同学了解食品中毒的相关训练学问。 2、训练同学在食品平安工作中的留意事项及预防措施。 训练重点： 对食品污染和中毒的预防 授课资料： 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的同学。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点描述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。持续教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到quot;六不吃quot;，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量，选取平安的食品是把住quot;病从口入quot;的第一关。 1、熟悉食物中毒特征。 埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护熟悉。 3、预防发生食物中毒。 1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去;2、选取新奇和平安的食品;3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜;5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒;6、警惕误食有毒有害物质引起中毒;7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物;8、饮用贴合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。