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变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则WST 变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则WST 变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则WST 变 形 杆 菌 食 物 中 毒 诊 断 标 准 及 处 理 原 则 W S / T 9 — 1 9 9 6 主题内容与合用范围 本标准规定了变形杆菌食品中毒的诊疗标准、判断原则和办理原则。本标准合用于变形杆菌食品中毒。 引用标准 GB 食品卫生微生物学查验染色法、培育基和试剂 GB 14938 食品中毒诊疗标准及技术办理总则 诊疗标准 流行病学特色： 变形杆菌食品中毒在细菌性食品中毒中是较常有的一种，发病季节多在夏秋天节。 惹起中毒的食品，主要以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜等，因为制作时造成污染而惹起食品中毒。 本菌食品中毒潜藏期多半为 5 ～18h 。 临床表现 临床特色以上腹部刀绞样痛和急性腹泻为主，有的伴以恶心、呕吐、头疼、发热，体温一般在 程较短，一般 1 ～ 3d 可恢复，极罕有死亡。 实验室诊疗 由中毒食品和患者吐泻物中检出占优势、且生化及血清学型别相同的变形杆菌。 取患者急性期和恢复期 ( 中毒后 12 ～ 15d) 的血清， 用分其他菌株做血清凝聚效价测定， 度四倍，即有诊疗意义。同时以健康人做为比较，应为阴性。 变形杆菌查验方法见附录 A 。  38 ～ 39 ℃ 之间，病恢复期 滴度高于急性期滴 判断原则 拥有本菌的流行病学与临