真核微生物三与“菌丝”有关的文档.pptx

真核微(Wei)生物三第一页，共四十一页。第三节(Jie) 霉菌（mould，mold）霉菌:通常指那些(Xie)菌丝体较发达而又不产生大型子实体的, 在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌。是一类丝状真菌的统称。二型性的真菌：有些真菌尤其是对人和动物致病的真菌，一般是二型的，即存在酵母（Y）和霉菌(M)两种形态。如：白假丝酵母（ 旧称白色念珠菌） 在动物体内以酵母形式存在（感染大多数发生在皮肤或黏膜），在体外以霉菌或菌丝体形式存在； 有些与植物致病有关的真菌中，以与白假丝酵母相反的二型性形式存在。第二页，共四十一页。一、分布及与人类的关(Guan)系：1. 分布：在自然界中无所不在，基本属陆生生物。适宜的生长环境：阴(Yin)暗潮湿；合适的有机物存在；适宜的温度（25~30℃）；绝大多数好氧2. 与人类的关系1）工业产品 风味食品（酱油，腐乳，红曲等） 抗生素（青霉素，头孢霉素、灰黄霉素） 酶抑制剂（洛伐他汀—土曲霉） 有机酸（柠檬酸，葡萄糖酸，衣康酸等） 酶制剂（淀粉酶，果胶酶，纤维素酶等） 甾体激素转化 杀虫农药（白僵菌剂）第三页，共四十一页。2）在自然界物质转化中具重要作(Zuo)用；有机物分解者3）食(Shi)物、工农业制品的霉变全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。我国每年约有10%的柑橘因霉坏而损失 。4）产生毒素而引起人或动物发生食物