2021年屠宰场参观实习报告.pdfVIP

精选word文档 下载可编辑 屠宰场参观实习报告 屠宰场参观实习报告 一．实习内容 屠宰加工工艺流程； 1侯宰→2 淋浴→3 刺杀放血→4 预清洗→5 蒸气烫毛→6 打毛→7 吊挂提升→8 预干燥→9 燎毛 →10 喷淋冲洗→11 头部检验→12 圈头→13 去尾→14 雕肛→15 开膛→16 出白脏→17 白脏检验 →18 出红脏→19 红脏检验→20 胴体初检→21 劈半→22 割头→23 割蹄→24 修割→25 排酸入库 宰前检验 1宰前检验的目的