2017年兴安县食物平安风险监测工作方案.docxVIP

2017年兴安县食物平安风险监测工作方案 为贯彻落实食物平安法及其实施条例的相关规定,依照《广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发广西食物平安抽检监测打算（2016-2018年）的通知》（桂政办发〔2021〕112号）和《自治区卫生计生委关于印发2017年广西食物平安风险监测工作方案的通知》（桂卫食物发【2017】1号）等文件要求，为做好2017年兴安县食物平安风险监测工作，特制订本方案。 一、目的 了解兴安县产销食物要紧污染物及有害因素的污染水平和趋势，确信危害因素的散布和可能来源，把握我县要紧食源性疾病的发病及流行趋势,为开展食物平安风险评估和标准制定、修订、跟踪评判及及时采取相应的风险管控和监管方法等提供科学依据。 二、监测内容 （一）食物污染物及有害因素监测(附件1)。 自治区级监测。坚持以问题为导向，突出重点，突出高风险食物，科学监测与评估我县食物平安现状和风险程度，有效防控食源性疾病。2017年我县化学污染物及违法添加物监测要紧涵盖谷物类、肉类、水产类食物等7大类53份食物样品，微生物及其致病因子监测、寄生虫监测要紧涵盖谷物类、肉类、水产类、特殊膳食食物等6大类120份食物样品。 （二）食源性疾病监测（附件2）。 1.食源性疾病病例监测。所有哨点医院全年对食源性疾病病例（包括异样病例）进行监测，监测内容包括：病症与体征记录、饮食暴露史、临检结果、临床诊断等个案信息。 2.食源性疾病暴发监测：对所有调查处置的食源性疾病暴发事件进行监测、报告。 3.食源性致病菌分子溯源。监测对象为食源性疾病暴发监测的所有食源性致病菌分离株、食源性疾病病原学监测和食物微生物及其致病因子监测的沙门氏菌分离株、食源性疾病专项监测的单核细胞增生李斯特氏菌。 （三）食物营养病症监测。 1.目的：针对大米监测结果，了解长期摄入镉含量超标大米人群的病症状况，及时发觉隐患并追踪调查，提出针对性防控方法，为政府决策提供技术依据。 2.监测地域：2016年农户大米监测发觉镉含量超标区域 3.内容：针对历年大米镉含量监测结果，对长期居住在本地摄入自种食大米镉含量在kg以上的家庭成员开展食物营养病症监测，填写调查问卷，其中对于镉含量在kg以上的长期在家的40岁以上家庭成员，于2017年6月10日前搜集一次尿样和血样开展相关生化等检测（具体要求见自治区后续相关工作手册）。 三、监测项目资金安排 2017年兴安食物平安风险监测实施所需经费由自治区财政厅《关于提早下达2017年中央重大公共卫生效劳补助资金预算指标的通知》（桂财社[2016]145号）下达。2017年中央重大公共卫生效劳项目食物平安保障类项目补助资金、自治区财政补助医疗卫生专项资金食物平安风险监测经费由食物平安风险监测机构（CDC、食源性疾病监测哨点医院）依照《2017年广西食物平安风险监测工作方案》要求统筹安排利用。所拨付费用具体用于开展辖区食物平安风险监测，食物平安标准跟踪评判所需的技术培训费、专家咨询费，食物中毒调查处置采样、评判、查验、培训和调查研究，财务、治理、监测等相关工作的人员培训，食物采样的样品费、交通费和食物检测用的试剂耗材，食物监测检测仪器设备及其保护、维修、检定及小型仪器购买，检测数据传输（含上网效劳）及其存储设备购买，食源性疾病暴发调查取证及上网效劳设备费，资料印刷、水电费，临时聘用人员聘用费用，交通燃油费、差旅及补助费、工作报告审评会议费。 四、监测点及哨点医院的确信 （一）监测点。 2017年设定的监测点覆盖全县十个乡（镇） （二）哨点医院。 哨点医院：依照自治区卫生计生委的要求，我县2017年哨点医院为兴安县人民医院，兴安县中医医院。承担的监测任务详见附件2。 五、监测方式及要求 统一利用国家食物平安风险评估中心和中国CDC辐射平安所制定的监测工作手册（另发）进行监测，并注意以下事项： （一）样品搜集。 1.自治区级监测任务以广西本地产销样品为主。 2.采样容器依照查验项目要求，选用玻璃瓶或干净聚乙烯制品包装袋或无菌袋（微生物样品），严防交叉污染。所搜集样品应具有代表性、典型性和及时性，供查验、复验和备查等利用。采样前，要对照相应食物平安标准和一样样品要求搜集足足数量的样品，一样一式4份，别离用于理化、微生物（必要时）、寄生虫（必要时）检测和样品留样；散装样品每份搜集500克以上，粮食等固体样品应从不同部位采样，液体、半固体大桶（罐）样品应先摇匀再采样；关于罐头食物、瓶装食物或其他小包装食物的理化项目监测，应依照批号随机采样，250克以上包装样品同一批号取样件数不得少于6个，250克以下包装样品同一批号取样件数不得少于10个。搜集的样品要依照保留条件要求进行保留，做好样品唯一性编号标识，依照监测项目分送相应的实验室查验，微生物查验样品应严格执行无菌操作，并在