表面活性剂的功能及其作用.pptxVIP

表面活性剂的功能及其作用第一章 表面活性剂的功能及其作用第1页/共109页第一节 表面活性剂在溶液中的状态第二节 润湿作用第三节 泡沫 第四节 乳化作用 第五节 加溶与微乳 第六节 分散作用 第七节 洗涤作用 第一节 表面活性剂在溶液中的状态 第2页/共109页 一、表面活性剂溶液的性质 1.溶液的物理化学性质 表面活性剂水溶液的表面张力随 浓度的变化而改变，当浓度较低时， 表面张力随浓度的增加而降低，但当 浓度增加到一定值，表面张力几乎不 再增加而降低，也就是说表面活性剂 溶液的表面张力随其浓度数变化的 曲线中有一突变点。如图1-1C12H25SO4Na水溶液的各种性质都在一个相当窄的浓度范围内发生突变。图1-1表面活性剂溶液特性示意图第一节 表面活性剂在溶液中的状态第3页/共109页 2.表面活性剂的溶解度 （1）临界溶解温度（克拉夫特点） 离子型表面活性剂在水中的溶解度随温度的上升逐渐增加，当达到某一特定温度时，溶解度急剧陡升，该温度称为临界溶解温度（Krafft Point），以Tk表示。第4页/共109页 （2）表面活性剂的浊点 非离子表面活性剂在水中的溶解度随温度上升而降低，升至某一温度，溶液出现浑浊，经放置或离心可得到富胶团和贫胶团两个液相，这个温度称为该表面活性剂的浊点(Tp)。这个现象是可逆的，溶液冷却后，即可恢复成均相。 出现浊点的原因是：非离子表面活性剂通过它的极性基与水形成氢键，温度升高不利于氢键的形成。温度升高到一定程度，非离子表面活性剂与水的结合减弱，水溶性降低，溶液出现浑浊。第5页/共109页 二、表面活性剂胶团与临界胶团浓度 表面活性剂水溶液，其表面 张力随浓度的变化如图1-2。 在浓度很低时，溶液表面张 力急剧下降，很快达到最低点， 此后溶液表面张力随浓度变化很小。 达到最低点的浓度一般在1%以下。 图1-2 表面活性剂水溶液浓度和表面张力的关系第6页/共109页图1-3 表面活性剂浓度变化和表面活性剂活动情况的关系 图1-3为按a、b、c、d顺序，逐渐增加表面活性剂的浓度，水溶液 中表面活性剂的活动情况。浓度极低时，如图1-3a，接近纯水状态。如果稍微增加表面活性剂的浓度，水中的表面活性剂分子也三三两两地聚集到一起，疏水基互相靠在一起，开始形成如图1-3b所示的小胶团。浓度进一步增大，当溶液达到饱和吸附时，形成紧密排列的单分子膜，如图1-3c所示。第7页/共109页 此时溶液的表面张力降至最低，溶液中的表面活性剂会从单体（单个离子或分子）缔合成为胶态聚集物，即形成胶团。表面活性剂中开始大量形成胶团的浓度叫临界胶团浓度（cmc）。当溶液的浓度达到临界胶团浓度之后，若浓度再继续增加，溶液的表面张力几乎不再下降，只是溶液中的胶团数目和聚集数增加，如图1-3d所示。此状态相当于图1-2曲线上的水平部分。 表面活性剂加入量是不是越多越好？吸附达到最大①表面活性剂浓度＜cmc②表面活性剂浓度＝cmc形成胶团③表面活性剂浓度＞cmc第8页/共109页第9页/共109页 表面张力法 电导法 染料法 浊度法 光散射法第10页/共109页三、临界胶团浓度的测定浓度的测定第11页/共109页 1.表面张力法 具体做法是：测定一系列不同浓度表面活性剂溶液的表面张力，作出-lgc曲线，将曲线转折点两侧的直线部分外延，相交点的浓度即为此体系中表面活性剂的cmc。 此法的优点是： ① 简单方便； ② 对各类表面活性剂普遍适用； ③ 灵敏度不受表面活性剂类型、活性高低、浓度高低、是否有无 机盐等因素的影响。第12页/共109页 2.电导法 这是测定cmc的经典方法，具有简便的优点，但只限于测定离子型表面活性剂。确定cmc时可用电导率对浓度或摩尔电导率对浓度的平方根作图，转折点的浓度即为cmc。此方法对具有较高活性的表面活性剂准确性高，灵敏度较好；对cmc较大的表面活性剂灵敏度较差。无机盐的存在会影响测定的灵敏度。第13页/共109页 3.染料法 利用某些染料在水中和胶团中的颜色有明显差别的性质，采用滴定的方法测定cmc。实验时，先在较高浓度(＞cmc)的表面活性剂溶液中加入少量染料，此染料加溶于胶团中，呈现某种颜色。再用滴定的方法，用水将此溶液稀释，直至颜色发生显著变化，此时溶液的浓度即为cmc。只要找到合适的染料，此法非常简便。但有时颜色变化不够明显，使cmc不易准确测定。第14页/共109页 4.浊度法 非极性有机物如烃类在表面活性剂稀溶液（＜cmc）中一般不溶解，体系为浑浊状。当表面活性剂浓度超过cmc后，溶解度剧增，体系变清。这是胶团形成后对烃起到了加溶作用的结果。因此，观测加入适量烃的表面活性剂溶液的浊度随表面活性剂浓度变化情况，浊度突变点的浓度即为表面活性剂的cmc第15页/共109页