全国食品用塑料包装容器宣贯培训.pptxVIP

全国食品用塑料包装容器工具市场准入企业宣贯师资培训;第一节 概述 ;制定依据： 1.?中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例? 2.?中华人民共和国工业产品生产许可证条例实施方法? 3. 其他相关法律法规 4. 引入了HACCP理念，如危害的应对措施、质量平安小组的建立、对危害环节进行分析及规定、要求企业对上述关键点控制、追溯要有记录以及召回、对工艺方面提出企业声明、清单、使用规程，对原辅材料的使用、检验作为关键控制点的一局部，并对此进行监督;食品用塑料包装、制品及工具产品生产??工企业生产条件的实地核查评价分为7个局部。共7章25条55个核查内容。 ;第二节 条款解释及核查要点 ; 〔1〕查看企业是否有文件规定或其他材料能够证明企业领导层中有人负责企业的质量管理工作； 〔2〕查阅企业的质量工作会议等有关记录，以核实该领导是否在主持质量工作，是否切实解决了企业的一些质量问题，而不是“虚挂〞。 ;2．管理职责; 主要是查阅文件，辅之以座谈了解，询问有关部门、人员是否知道自己的质量职责和权限以及相互关系;3．有效实施;企业在进行质量管理考核时，应把全部质量管理活动的综合情况与结果联系起来对照分析，对各项质量目标的完成情况进行评价，并将考核结果与质量经济责任相联系 考核方式：可以采用几种或分散的形式，可采用适宜的定期考核方式。无论采用何种考核方式，均应该能证实考核效果，并应建立和保存考核记录 合格：考核记录中可查看到质量管理制度中包括考核方法，能严格实施;二、 企业环境与场所;企业环境与场所——环境要求;企业环境与场所——车间要求〔8〕;企业环境与场所－车间要求(空间〕;企业环境与场所—车间要求〔公共设施〕;企业环境与场所——车间要求〔照明〕;对有特殊生产要求的产品如无菌包装等，对其生产区的空气质量应监测并将结果记录存档 ;企业环境与场所—车间要求〔温湿度〕;生产区内安装的水池、地漏如控制不当会对食品用塑料包装、容器、工具的生产造成污染，应采取措施防止这种污染，并保持水池、地漏等处于洁净状态。水池、地漏的设置应尽量远离生产线，并定期对其进行清洁，保证水池、地漏等经常处于清洁状态，以免对产品的质量平安造成影响;企业环境与场所——车间要求;3．生产设施;4．库房要求;企业环境与场所——库房要求;关于条款规定中的产品标识;三、生产资源提供;生产资源提供—生产设备及工艺设备;生产资源提供—生产设备及工艺设备;生产资源提供—生产设备及工艺设备;〔二〕检验设备;生产资源提供——检验设备;〔三〕人员要求;①作为企业领导，对企业的生存与开展、对企业质量管理工作、对所生产产品质量的持续稳定与提高起至关重要的决定作用。 ②企业领导了解产品质量法规〔如?中华人民共和国产品质量法?、?食品卫生法?、?中华人民共和国计量法?、?中华人民共和国标准化法?、?中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例?、?中华人民共和国平安生产法?等〕和企业应承担的产品质量责任，熟悉本厂质量管理体系的运行和质量管理体系评价的方法，熟悉主管的业务知识和质量管理体系文件；质量负责人应具有质量管理知识，熟悉相关的法规和专业技术知识，职责明确;生产资源提供——人员要求;生产资源提供——人员要求;检验人员应熟悉产品检验规定，具有与工作相适应的质量平安知识、技能和相应的资格 ;生产资源提供——人员要求;培训的方式包括上岗培训、在职培训、脱产培训、专业培训、院校代培等方式。应注意对于产品质量相关的各类人员进行培训，包括对企业的厂级领导、管理人员、技术人员、检验试验人员和操作工人等进行有效的培训。每个岗位的操作工人都熟悉自己的职责和操作规程，会正确熟练地使用和维护设备，能看懂图纸和相关技术文件，并能够按技术标准完成生产任务 应制定人员培训与考核制度，明确考核要求，对培训活动及其效果进行必要的考评 并应保存培训记录，建立人员培训档案 该类产品的生产企业必须对从业人员个人健康状况进行监控，有效的保证产品的卫生质量状况;〔四〕技术标准;;〔五〕工艺文件;生产资源提供——工艺文件;〔六〕文件管理;〔1〕企业应制定技术文件的管理制度，加强企业技术文件的统一管理 〔2〕企业技术文件主要包括：标准文件，设计文件，工艺文件，检验文件，包装、贮存文件，其他相关文件。 〔3〕企业的技术文件应有识别其修订状态的控制清单，以保持其有效性。在受控状态下使用 〔4〕在生产过程中不使用无效版本的技术文件。 〔5〕无效版本的技术文件指作废的技术文件〔原有标准、文件已修订为新的版本〕、技术文件内容未按规定变更或变更了未按规定审核批准的技术文件等;〔6〕企业技术文件的管理制度中应对文件的修改做出规定，包括文件修改内容的提出，修改内容的审核、批准，原有文件