学校饮食服务公司监控条例.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 学校饮食服务公司监控条例  饮食服务公司监控条例(学校项目)  为了加强管理,明确责任,鼓舞先进,鞭策后进,逐步实现管理工作的规范化、标准化、制度化,使公司各项工作有章可循,有据可依,不断提高工作质量和工作效益,进一步提高服务水平和质量,特制订本细则。本细则适用于公司范围内的全部职工。  第一条卫生质量  一、饮食卫生  1.销售的米饭有异味、杂物(如苍蝇、烟蒂等)、夹生等,每次扣责任人10元;  2.油炸食品有异味,每次扣责任人10元;  3.各档次价格(主要是低价品种)的主、副食品未达到规定要求,每次扣责任人10元;  4.出售腐烂、霉变、变质的食品,每次扣责任人10元;  5.菜里有异物、杂质(如苍蝇、烟蒂等)等,每次扣责任人10元;  6.菜肴加工严重烧焦、炒糊,每次扣责任人10元;  7.出售的菜肴数量每份少于200g,(半份菜按数量减半标准执行)每次扣责任人10元;  8.生、熟食品未分开存放,有害、有毒物品与食品混放,冰箱内生、熟食品混放,食物调料用后不加盖的,每次扣责任人10元,由此造成的经济损失由责任人照价赔偿;  9.剩饭、剩菜未准时处理或妥当保管并造成损失的,每次扣责任人10元,由此造成的经济损失由责任人照价赔偿;