凉皮制作配方方法.docxVIP

本文 本文整理于网络,仅供阅读参考 凉皮制作配方方法 新鲜美味的凉皮不仅仅爽滑可口, 又让我想起了儿时的记忆, 凉皮是用豆粉做的,做出来的凉皮不仅仅是晶莹剔透,调好的料 汁味道爽滑,可口清香怡人,炎炎夏季也成为了人们饭桌上常见 的小吃,对于这冰凉可口凉皮制作配方,或许大家并不了解我们 来一起了解一下如何制作家常凉皮. 陕西凉皮详细做法 1、 活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个 盛水的盆里； 2、 不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到 水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子 或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ； 3、 洗好的淀粉水,把淀粉静置三