2022年高中有机化学知识点归纳整理总结大全.docVIP

《有机化学基本》知识点整顿 一、重要物理性质 1．有机物溶解性 (1)难溶于水有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高档(指分子中碳原子数目较多,下同)醇、醛、羧酸等。 (2)易溶于水有:低档[普通指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。 (3)具备特殊溶解性: ① 乙醇是一种较好溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物。 ② 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同步饱和碳酸钠溶液还能通过反映吸取挥发出乙酸,溶解吸取挥发出乙醇,便于闻到乙酸乙酯香味。 ③有淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(涉及铵盐)溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反映中也有此操作)。 ④线型和某些支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。 ⑤ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成绛蓝色溶液。 2．有机物密度 不大于水密度,且与水(溶液)分层有:各类烃、酯(涉及油脂) 3．有机物状态[常温常压(1个大气压、20℃左右)] (1)气态: ① 烃类:普通N(C)≤4各类烃 注意:新戊烷[C(CH3)4]亦为气态 ② 衍生物类: 一氯甲烷(CH3Cl,沸点为-24.2℃) 甲醛(HCHO,沸点为-21℃) (2)液态:普通N(C)在5～16烃及绝大多数低档衍生物。如,