关于学校食堂标准化的建设设施设备标准.pdfVIP

附件 1 供餐人数 300 人以上的学校 （含托幼机构）食堂硬件要求 一、选址要求 选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地 区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水 池、暴露垃圾场 （站）、旱厕等污染源 25m 以上， 并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和 他扩散 性污染源的影响范围之外。(***) 二、场所设置、布局、分隔和面积要求 （一）设置与食品供应方式和品种相适应的粗 加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、 备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清 洁工具存放场所等。各场所均设在室内。(***) （二）粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒 为独立隔间的场所。(*) （三）进行食堂备餐，设置相应操作专间。(** *) （四）各加工操作场所按照原料进入、原料处 理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能 防止食品在存放、操作中产生交叉污染。(**) 每一个人的成功之路或许都不尽相同，但我相信，成功都需要每一位想成功的人去努力、去奋斗，而每一 条成功之路，都是充满坎坷的，只有那些坚信自己目标，不断努力、不断奋斗的人，才能取得最终的成功。 但有一点我始终坚信，那就是，当你