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PA 部培训大纲 酒店服务基础知识部分 1、就餐客人有哪几种心理特征？ 答：注重经营品种价格的高低； 注重菜肴质量的优劣； 注重出品速度的快慢； 注重菜品的味道和花样的选择； 注重餐厅环境和食品卫生情况； 注重服务员态度的优劣。 2 、客人在前台和客房的一般心理特征是什么？ 答：求休息好的心理 求干净的心理 求方便的心理 求安