餐厅文件管理规定.docxVIP

远纺织染(苏州)有限公司 编 制 单 位 总务科 文 件 编 码 FEDZ-MLP01-G 文 件 名 称 餐厅管理规定 页 次 第 1 页 共 11 页 （餐饮管理）餐厅文件管理规定 远纺织染(苏州)有限公司 编 制 单 位 总务科 文 件 编 码 FEDZ-MLP01-G 文 件 名 称 餐厅管理规定 页 次 第 2 页 共 11 页 批准：审核：编制： 修改记录 序号 章节号 修改条款 修改内容 修改人 修改日期 备注 远纺织染(苏州)有限公司 编 制 单 位 总务科 文 件 编 码 FEDZ-MLP01-G 文 件 名 称 餐厅管理规定 页 次 第 3 页 共 11 页 1.目的 为了进一步推行和规范、加强公司内部餐厅管理,保障员工身体健康,为远纺织染(苏州)有限公司广大员工提供卫生,洁净的就餐服务,特制定本规定 2.范围 本规定适用远纺织染(苏州)有限公司内部餐厅就餐的所有在职工作人员及为远纺织染(苏州)有限公司所有服务人员。 3.术语 无 4.餐厅职责 4.1 管理员环境管理、卫生监督、进货渠道管制、设备管理、安全管理及餐厅服务人员管理； 4.1.1.对餐厅进货渠道进行暗访调研，掌握格动态各类蔬菜、主、副食、调味品价格动态； 4.1.2.保证餐厅每日足额、足量按时供应工作餐； 4.1.3.提出改善方案，采取妥善措施； 4.1.4.厨房日常巡视，卫生、安全监管； 4.1.