生物化学教学课件_学习指引2010.03.pdfVIP

学习指引： 第一章、蛋白质的结构与功能 一、大体概念：AA、肽、肽键、AA 残基、N-结尾、C-结尾、肽平面、GSH、酸性 氨基酸、碱性氨基酸、亚基、分子病、pI、变构效应、协同效应、蛋白质的变性。 二、蛋白质的一、二、三、四级结构：概念、主要化学键、结构特点。 三、模序及结构域的概念 四、一级结构与功能的关系：如. “- S – S - ”是如何形成的？对蛋白质的结 构有什么影响？举例说明“蛋白质一级结构决定高级结构”。 五、高级结构与功能的关系：如 Hb 与 Mb 都有结合 O 的功能，其不同在哪里？