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欧阳育创编 2021.02.04 欧阳育创编 2021.02.04
一单项选择题
时间:2021.02.04 创作:欧阳育
3 脂类的氧化、美拉德反应、维生素的分解等反应速率最大的水
分活度为(D)
A0.2 ~0.3 B0.4 ~0.5 C0.6 ~0.7 D0.7 ~0.9
9 对低水分活度最敏感的菌类是(B)
A 霉菌 B 细菌
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