第一节食物中的营养物质.pptxVIP

会计学;;食物中的 营养物质; 检查预习 回答课本19页问题; 　一起说：食物中主要含有六类营养物质。 糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素; 1、供能物质有哪些？ ;2、糖类含量较多的食物？ ; 3、脂肪含量较多的食物？(备用供能物质)。 ;4、蛋白质含量较多的食物？;预习质疑：糖类就是吃起来有甜味的糖吗？;1、为什么病人不能正常进食时 要静脉注射葡萄糖溶液？ 2、小刚得了重感冒，几天吃不下饭， 体重明显下降，为什么？ 3、为什么儿童青少年以及伤病员要 多吃鱼，肉，蛋，奶？;糖类的作用？;　　你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。;蛋白质的作用？;营养物质;水;水和无机盐的作用;地方性甲状腺肿; 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 ;维生素; ;　　维生素是一类比较简单的有机物，种类很多。维生素不是构成细胞的主要原料，并不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。;这些食物中主要含维生素是;这些食物中含有维生素;这些食物中含有维生素;这些食物中含有维生素; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;;课堂小结：谈谈你的收获：;课堂总结：食物中的营养物质;1、在一条远航海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ） A、维生素B B、维生素C C、维生素D D、维生素A 2、某人皮肤粗糙，傍晚看不清东西，该人体内可能缺乏：（ ） A、维生素C B、维生素B C、维生素D D、维生素A 3、营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：（ ） A、人体生长发育必须的物质 B、主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物、 4、糖类是人类所需能量的主要来源，下列哪种食物中含糖???高 ( ) 　 A、鸡蛋 B、豆腐 C、肥肉 D、馒头 … 5、青少年时期对营养的要求是（ ） A、多吃肉类，不要吃蔬菜 B、多吃点蔬菜，不要吃肉类 C、随便一点，有什么吃什么 D、应全面、合理摄取营养物质 ;连一连 ?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料;下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： ; 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？;感谢您的观看！