2022年公共营养师四级考试技能试题.docVIP

职业技能鉴定国家题库统一试卷 公共营养师四级技能知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间:闭卷120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位名称。 3、请仔细阅读答题规定,在规定位置填写答案。 题 号 一 二 总 分 得 分 一、人体营养状况测定和评价 (一)身体测量 体格检查应注意问题: 1、选取测量工具并校对(选取适合测量工具,校对到什么限度) 2、被测量者姿势(如测身高两点水平、三点靠柱) 3、测量者姿势 4、测量(动作是如何,两人配合如何) 5、读数并记录(读数要精准到多少) 1.拟对一人群进行常规体格检查,重要测量其身高、体重、皮褶厚度三个指标,作为一名公共营养师,请你写出开展此项工作所需要仪器;皮褶厚度测量部位,并任选一皮褶厚度测量部位,阐明测量办法;并请阐述如何用体质指数法对其营养状况进行评价。 如何测量小朋友头围? 3. 简述小朋友胸围测量办法及在评价婴幼儿营养状况方面意义? 如何测量小朋友身长、顶臀长和体重? 进行体格测量时,监督员测量数据A值为5.46,B值为8.73,某调查员测量成果精准度4.75,精确度32.66,请问该调查员方略成果如何? (二)实验室指标收集和判断 1.作为一名营养师,简介尿液样品收集和保存办法?尿液种类和临床意义?粪便样品收集保存办法? (三)营养状况和体征鉴别 1.蛋白质—能量营养不良(PEM)分型、