饭店服务质量管理概述.pptxVIP

会计学;2;3;4;二、饭店服务质量内容;（一）硬件质量 1、饭店建筑及装修陈设质量 要根据不同的饭店类型、饭店等级以及饭店规模体现饭店建筑及装修的文化主题和功能布局;7;3、实物产品质量：;9;10;11;12;13;14;2）仪态：泛指人们身体所呈现出来的各种姿势 。具体来讲，人们的仪态又分别表现为其动作、表情与相对静止的体态。也被称作体态语、身体语言。 ;16;17;18;19;20;21;22;3、服务技能;4、服务效率 其一是用工时定额来表示的固定服务效率 其二是用时限来表示服务效率 其三是指有时间概念，但没有???确的时限规定，是靠客人的感觉来衡量的服务效率 ;汕头金海湾大酒店提出了“十二快” ;26;27;28;29;30;31;32;33;34;35;36;37;38;39;40;41;42;43;44;45;46;47;48;49;50;51;52;53;54;55;56;57;58;59;60;61;62;63