生产与运作管理实用培训资料.docVIP

生产与运作管理 第一章：绪论 一、工业工程：致力于提高工作效率和生产率，降低成本，把技术和管理有机地结合起来，实现提高生产率目标的工程学科。其核心方向是运筹工程，制造工程，信息工程，人因工程； 二、生产与服务： 生产活动是指利用土地、建筑物、机械、设备、原材料、劳动力、能源等资源制造产品或进行服务的活动。 商品生产：商品是有形的、可触摸的。生产商品的生产系统通常指的就是制造系统，商品的生产也称为制造。一些常见的商品有药品，汽车，钢铁，计算机，飞机，饮料，包装食品，和家具等等。 生产包括三个时代：前工业时代：农业和采掘业（劳动生产率低） 工业时代：制造业（劳动生产率高）后工业时代：服务