海底窖藏白酒基础知识培训(课堂PPT).pptVIP

白酒基础知识培训 海底窖藏 目录 海底窖藏产品介绍 海底窖藏技术 口感、酒质与特点 曲斗香酒厂介绍与销售 1 2 3 4 2 2021-11-30 海底窖藏产品介绍 1 3 2021-11-30 海底窖藏珍品酱香白酒 海底窖藏1990 海底窖藏老酒 产品介绍 4 2021-11-30 产品介绍 品名：海底窖藏1990 瓶身：贝壳酒瓶 贮存技术：海底窖藏 香型：酱香型 度数：52%vol 规格：1L/500ML 海藏基地：福建 · 东山岛 陆藏基地：福建 · 安溪 5 2021-11-30 产品介绍 品名：海底窖藏老酒 瓶身：白瓷瓶 贮存技术：陆藏 香型：酱香型 度数：52%vol 规格：500ML 陆藏基地：福建 · 安溪 6 2021-11-30 海底窖藏技术 2 7 2021-11-30 恒温 恒压 阴暗 水流 水温常年保持 20度左右 水下10米左右 保持水压恒定 水下10米左右 光线阴暗 有规律的洋流 海底窖藏技术 8 2021-11-30 1.克服了温度对酯化水解反应的可逆性的影响，使酒体更加稳定。 2.更有利于酒体氢键结合，作用力明显，使酒质更加绵柔醇香。 3.海潮不断摇动的自然环境以及海底的自然压力，可以使容器中的酒更均衡快速的 发生酯化水解反应，分子间的碰撞几率加大，缔合成大分子团的速度加快，大分子 芳香酯类更易聚合生成，使口感陈厚细腻，回味悠长。 恒温 恒压 阴暗