切配领班岗位职责范本.pdfVIP

岗位说明书系列 编号： FS-ZD-04017 切配领班岗位职责 Assigning duties to foreman positions 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有 章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 1、在厨师长领导下， 负责中厨菜肴切配组织生产工作。 2、根据客情预报， 负责当天和隔天原料的计划预计及领用。 3、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制。 4 、定期检查冰箱， 冰库和食品小库房原料的库存及质量， 及时处理多余的积压原料。 5、负责督促对本班级工作岗位， 卫生包干区及各种设备 的清洁和保养。 6、负责本岗位员工的考勤考核及评估。 7、协助厨师长把好食品质量关。 8、负责对岗位的员工培训及实习生的指导。 请输入您的公司名字 Fonshion Design Co.