中药学讲义(制药工程系）.ppt

2021/4/13 中药一般来自民间，在文字记载其功效和主治之前，大多有一个口耳相传的过程。同一品种，在不同时间、不同地域，由众多的人观察应用，并从各自不同的角度进行命名，因而出现多种不同的名称。仅据《中药大辞典》引用，虎杖等药的别名多达三四十种。另一方面，不同的品种，又可能被称为相同的名称，如在《中药大辞典》中，被称为“过山龙”的品种有23种，其中的“土黄连”亦有20个品种。 一、中药材的品种 一、中药材的品种 在本草及方剂著作中，一些常用药物的古今名称并不一样。如荆芥、香附，古时分别以假苏和莎草根为正名。而淡竹叶、木通、青木香等药名，古今所指的品种完全不同，其功用存在差异。 由于上述同物异名和同名异物的现象存在，常常造成中药品种的使用混乱，影响了中药的临床应用、实验研究和学术交流。 一、中药材的品种 近代以来，借助植物学、动物学等多学科的有关知识，进行了大量中药材的品种考证，保证了绝大多数常用中药的品种正确。但至今仍有不少要做的工作。为了确保中药品种的正确，对临床用药，尤其是科研用药的品种，以及收集民间用药经验时，一定要搞清其品种来源。使用中药名称时，一定要书写正名。凡《中华人民共和国药典》收载的品种，必须以其使用的名称为准，避免乱用别名，更不能杜撰名称，造成混乱。 二、中药材的产地 除机制冰片、人工麝香、轻粉、升药等极少数的人工制品外，绝大多数的中药材均以天然的植物、动物及矿物直接人药。这些天然药物的生长或形成，都离不开一定的自然条件。因此，天然药材大多具有一定的地域性。如黄花蒿所含的青蒿素，因日照等差异，而使南方生长者明显高于北方。对于这种现象，古人早有认识。如陶弘景认为“诸药所生，皆有境界。”《千金要方》指出“用药必依土地”。《本草蒙筌》强调“地产南北相殊，药力大小悬隔。” 二、中药材的产地 为了保证天然药材质量，自唐宋以来，人们逐渐形成了“道地药材”的概念。所谓“道地药材”，是指具有明显地域性，因其品种优良，生长环境适宜，栽培（或养殖）及加工合理，生产相对集中而产量较大，其质量优于其他产地的药材。确定道地药材的依据是多方面的，但最关键的是临床疗效。 道地药材的产区在实践中形成以后，并不是一成不变的。 三、中药材的采集 ㈠、植物类药材的采集 本类药物为数最多，其采收规律最受人们关注。根据前人经验，主要按其根、茎、叶、花、果实生长发育至成熟期的季节性，分用药部位适时采收。 1．全草类 以全草一齐入药的草本植物，一般在枝叶茂盛的花前期或初见花时采收。此时是全草生长最旺盛的时期，茎叶中的有效成分往往含量最高。不用根者，则割取地上部分，如益母草、青蒿、薄荷及藿香等。须带根使用者，则连根拔起，如车前草、蒲公英、败酱草及白花蛇舌草等。茵陈蒿等极少数品种，习惯上以幼嫩全草入药，应特殊对待。忍冬藤等茎叶同时人药的木本藤类药材，其采收原则及全草类相同，也在生长旺盛时割取。 三、中药材的采集 2．叶类 仅以叶片或带有幼枝的叶片（如侧柏叶）入药的“叶类”药材，大多在将开花至花盛开时采收。此时植物生长至极盛，叶中有效成分含量高，药力雄厚，应及时采摘叶片或连枝收割。如艾叶、荷叶、番泻叶及罗布麻等。但有少数药材例外，如桑叶，相沿在深秋或初冬采集，习称“霜桑叶”或“冬桑叶”。 3．花类 花类药材，当然只有在植物有花之时采收。但由于花蕾大多次第形成和开放，所以应分批次及时采摘。用已开放之花人药者，须即开即采，若采收过时，则花瓣极易脱落，或颜色衰败，气味散失，质次效差。如菊花、月季花、洋金花及旋覆花等，而红花则要在花冠由黄转为橙红时采收。部分花类药材必须采取含苞待放的花蕾，如槐花、金银花、辛夷等。槐花如已开放，其有效成分较花蕾明显降低，不能符合人药要求。辛夷盛开以后，因其来源植物品种不同，分别称为木兰花或玉兰花等，功用及花蕾有别。蒲黄等花粉类药材，应在花朵完全开放后收集。 三、中药材的采集 4．果实或种子类 多数以果实人药的药材，应在果实成熟时或将至成熟时采摘（收），如山楂、枸杞、川楝子等。对于果实先后成熟不一的植物，应分次收集，如瓜蒌。枳实、青皮等以幼果人药者，应按要求及时采收，不能待其成熟。青皮及橘皮、枳实与枳壳、藏青果与诃子等，其幼果与成熟果实分别为不同药物者，须各随其宜。容易变质的浆果，如桑椹、枸杞子及覆盆子等，注意在晴天的清晨或傍晚收集将熟者，不必过熟。 以种子入药者，大多在果实成熟后，收集果实或割下果序，置干燥通风处，然后适时脱粒或经过特殊加工。若同一果序的果实并非同时成熟者，亦应分次摘取成熟部分，再分离种子。对于果实成熟后，其果壳开裂而易致种子散失者，如牵牛子、小茴香、芝麻等，应见熟即收。 三、中药材的采集 5．根或根（块）茎类 根及根茎类的药材一般在早春或深秋采挖。故素有“以二、八月为佳”的说法。早春