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动物科学 《现代农业科技》 年第 期 2009 23 稻田养蟹技术 胡以朝 （江苏省高邮市送桥镇农业服务中心，江苏高邮 225600 ） 摘要 介绍了稻田养蟹技术，包括田块选择与改造、水稻秧苗栽插、 引种细绿萍、苗种放养、饲养管理、收稻与捕蟹等内容，以供参考。 关键词 蟹；稻田养殖；田块选择；苗种放养；饲养管理 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） S966.16 B 1007-5739 2009 23-0330-02 稻田养蟹是充分利用稻田良好的生态条件，利用稻田中 可适当加大插秧密度，以充分利用光热资源，发挥边际效应， 丰富的水生生物作为河蟹天然饵料，并增投人工饵料作为补 增加稻谷产量，可栽插秧苗 16.5 万~19.5 万株/hm2 。 充，加上科学管理，形成稻蟹共生互利的高效生态系统，从 3 引种细绿萍 而充分发掘稻蟹两方的增产潜力。实践表明，稻田的生态环 引种绿萍可以满足河蟹对水生植物类饵料的需求，是 境非常适合于养蟹。水稻田水位较浅，水温较高，溶氧与饵 促进蟹稻双丰收的重要措施。幼绿萍是萍藻共生体，萍叶共 料丰富，可以为河蟹生长提供优越的生活环境，并能节水、 生腔内有固氮鱼腥藻，固氮能力强，产量高，稻田产萍量可 节饵，具有低成本、高效益的特点。稻田养蟹不仅是对土地 达60~120t/hm2 ，因此稻田养殖细绿萍能培肥地力。同时，细 综合利用的一种方式，也是当前渔业生产模式中一个新的亮 绿萍又是河蟹和食草鱼类的良好饵料，细绿萍的满足供应， 点，同时发展稻田养蟹可以利用现有的稻田为社会提供大 能避免河蟹对稻子的危害，而稻子又为河蟹遮荫、防风，为 [1] 量的水产品，丰富人们的“菜篮子”，增加农民收入 。笔者摸 河蟹提供舒适的生活环境、隐蔽的蜕壳场所。河蟹的活动又 索总结了一套稻田养蟹技术，现介绍如下。 为水稻松土，粪便为水稻增肥，也利于水稻生长。 1 稻田田块选择与改造 4 苗种放养 1.1 田块选择 4.1 放养时间 养蟹的稻田要求：一是水源丰富、水质良好无污染、排 稻田养蟹有几种方式：暂养成蟹、养殖成蟹、培育蟹种， 灌方便；二是地势低洼、保水性能好、常年不脱水，故水蚯 它们放养时间早迟不一。暂养成蟹和培育蟹种一般都在 6 蚓、摇蚊幼虫、浮萍等天然饵料较为丰富；三是土壤以黏壤 月中旬以后，购进成蟹和 期左右的幼蟹，这时秧苗已经栽 Ⅲ 土、壤土、黏土为宜，田埂坚实不漏水；四是离集镇、公路较 插并已成活，因而购进后可直接放入稻田。而稻田养成蟹、 远，较为安静，有利于河蟹脱壳和摄食；五是稻田面积以 蟹种在冬春即需买进，并要在田头沟塘中进行暂养，待稻田 3 333.33~6 666.67m2 为宜，最