可操作性巾的haccp体系规范.pptVIP

2.0 定义 ;3.0 HACCP计划的前提条件 ;3.1 管理保证 ;3.2 卫生标准操作程序;3.3 培训 ;3.4 回收 ;3.5 消费者投诉 ;4.0 HACCP 计划的具体要求;4.1 一般信息 ;4.1 一般信息 ;4.2 HACCP-小组 ;4.3 加工流程图 ;4.4 危害分析和预防措施 ;4.4 危害分析和预防措施 ;4.4 危害分析和预防措施 ;4.4 危害分析和预防措施 ;4.5 建立关键控制点 (CCP) ;4.6 确定关键限值 ;4.7 建立监控程序 ;4.7 建立监控程序 ;4.7 建立监控程序 ;4.8 纠正措施程序 ;4.9 验证程序 ;4.9 验证程序 ;4.9 验证程序 ;4.10 文件和记录控制程序 ;4.10 文件和记录控制程序 ;可操作性的HACCP体系规范;谢谢观看