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2020-2021学年高二下学期入学考试生物（一） 一、选择题 下列关于利用苹果制作苹果僧的叙述，错误的是（） 在变酸的酒表面的南膜是醋酸菌大虽繁殖形成的 发酵装置上的排气口是一个长而呼的胶管,可防止杂菌进入 糖源缺少时.幡酸偏能将苹果中的糖宜接分解成醋酸 醋酸茜是一种好氧细南 【答案】C 【解析】 【分析】 参与果船制作的微牛.物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果舶制作的原理：当氧气、 裾源都充足时，醋酸苗将苹果汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙 酸.再将乙醛变为醋酸。 【详解】A、在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的.A正确： B、 发辫装置上的排气口是一个长而弯的胶管，可防止杂凿进入，B正确： C、 当缺少觥源时，船酸菌将乙隙变为乙酸，再将乙醛变为船酸，C错误： D、 酷酸菌属于好税菌，将酒粘变成醋酸时需要氧气的参与，D正确。 故选C。 下列有关葡萄酒制作的叙述.错误的是（） 家庭粮葡萄酒可利用葡萄皮上的野生酵母弟 制作饷简酒的整个过程都要求在严格的无氧环境中进行 酒精发游时一般将温度控制在I8~25C 葡萄酒呈现深红色是因为红葡曲皮的色素进入了发醇液 【答案】B 【解析】 分析】 果酒和果桔制作过程中的相关实验操作： （1） 材料的选择与处理：选择新鲜的饷制，控汁前先将前简进行冲洗，除去枝梗： （2） 灭蔺：①控汁机要清洗干净，并晾