中国饮食文化之少数民族饮食习惯.docxVIP

学习文档仅供参考 学习文档仅供参考 中国饮食文化之少数民族饮食习惯 我国自古以来就是一个多民族的国家。 各兄弟民族之间不断交流，共同发展，创造 了包括饮食文明在内的光辉灿烂的中华文 化。我国各民族由于所处的社会历史发展阶 段不同，居住在不同的地区，形成了风格各 异的饮食习俗。根据各民族的生产生活状 况，食物来源及食物结构，从历史发展来看， 可大致划分为采集、渔猎型饮食文化，游牧、 畜牲型饮食文化，农耕型饮食文化。假设从 区域文化差异和各民族文化关系来认识， 则 又大致可分为东北、华北地区少数民族饮食 文化，西北地区少数民族饮食文化，中南、 西南地区少数民族饮食文化，华东、华南地 区少数民族饮食