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双语教学在酒店管理专业教学中 运用 【摘要】双语教学模式在酒店管理专业教学中起着有着重要 作用。双语教学的概念虽然较早就已经提出， 可在教学实践中却困难 较多，效果甚小。本文以《餐饮服务与管理》课程为例，浅析双语教 学的实际运用研究， 务实双语教学行为。 望能够给予需要的人一些参 考和帮助，为现代酒店业输送更多的高质量人才。 【关键词】双语教学；高职院校；餐饮服务专业；困境；对策 双语教学是指以两种以上语言作为教学媒介的教学，其中一种 语言并不一定是学生的母语。 其目标是让学生充分地、 平衡地掌握两 种语言，或者促使学生学习和使用第二种语言。随着经济的发展，中 国越来越多地与国际接轨交流， 会英文又有专业知识技术的人才在社 会上大有所用。 双语教学也正是从这种社会需求的呼声中在教学模式 中孕育而生的。目前，中国的第三产业服务行业正在蓬勃发展，酒店 业在其中是一个重要的行业， 酒店是对外接待的形象窗口， 特别是五 星级酒店， 接待外宾数量越来越多， 需要会英语有技术的人才的问题 显得很突出。