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人体每日工作所需热量
体每时每刻都在不停地消耗热能, 不管休息还是劳动,概不例外. 这种热能的消耗,只有从一日三餐中才能得到补充. 一般情况下, 健康的成人从食物中摄入的热能和所消耗的热能经常保持平衡 状态.为维持这种平衡,人体内必须储藏一定量的营养物质〔主 要是糖元和脂肪〕,以备饥饿时动用.当热能的摄入超过消耗时, 机体有一定储存水平,体重加；反之,如果膳食中供应的热能不 足,就要动用体内储存的或构成组织的有养物质,使体重下降, 长期处于这种状况就会影响身体健康.因此,在调配膳食时,必 须满足就餐人民不同情况下的热能需要.
一、 热能的单位
热能的计算单位通常采用卡〔卡路里〕来表示.1卡就是
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