微量元素与人体健康的关系讲课文档.pptVIP

* 微量元素与人体健康的关系 第一页，共23页。 2. 生命元素的概念 不论是宏量元素，还是微量元素，它们有的直接组成糖类、蛋白质和核酸，有的是酶、激素和维生素等的必要成分，也是地球上生命的基础。因此，这些元素被叫做生命元素。 第二页，共23页。 3. 微量元素的概念及其分类 微量元素是指凡占人体总重量万分之一以下的生命元素。有的微量元在人体含量甚至少于百万分之一克。微量元素在人体内含量虽少，但在生命活动中作用却是十分重要的。根据生物学和医学知识，按微量元素所起的生物效应，可将它们分为必需、非必需和有害三类。 第三页，共23页。 3.1. 必需微量元素 必需微量元素是维持人体正常机能所必需的元素，缺乏该元素时，会引起代谢紊乱，导致生理功能异常，人就无法生存或不能保持健康状态。世界卫生组织确认的人体必需的14种微量元素为：锌（Zn）、铜（Cu）、铁（Fe）、硒（Se）、铬（Cr）、钴（Co）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锶（Sr）、锡（Sn ）、钒（V）、碘（I）、氟（F） 。 第四页，共23页。 非必需微量元素是指目前其生理功能尚未确定或在机体中可有可无的元素，它们对人体无明显特异作用，这类元素很多。不存在缺乏时的生物效应问题，应注意其过量时的毒害作用，但稍过量，其毒性即增加，最终导致死亡。主要有铝（Al）、铷（Rb）、锆（Zr）