食品安全法律制度培训PPT课件.pptxVIP

民以食为天;;;第一章 总　则 ???? 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 附　则 ; 美国众议院于2009年7月30日通过了食品安全加强法案，大幅提高美国食品药物管理局（Food?and?Drug?Administration,?FDA）之权限，以强化美国政府在食品安全管理之职能。　 不仅赋予FDA多项新权限，并对在美国营运的食品加工商、进口商以及其它食品相关公司设立多项新规定。 FDA新权限： 制定农场初级原料生产标准； 强制回收受污染食品； 扣留不安全食品； 限制或禁止来自某个地区的不安全食品流通； 就可能违规情况索取相关数据等，发展一套能 够完善追查食物污染来源的回溯系统。;;;;3;国务院设立食品安全委员会，作为高层次的议事协调机构，协调、指导食品安全监管工作。国务院卫生行政部门承担食品综合协调职责，负责食品的安全风险评估、食品安全标准制定、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故，食品安全信息公布。;目前的状况是：一方面，我国的标准太老太少，未与国际接轨。另一方面，我国食品标准又太多太乱，卫生标准、质量标准、国家标准、企业标准……各标准间重复交叉、层次不清，缺乏前瞻性。该法于是从四个角度严格食品安全标准，即统一发布，动态调整，以人为本，鼓励企业制定严于、高于国家、地方标准的企业标准。;强化了食品生产经营者作为食品安全第一责任人制度，要求食品生产经营者建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工安全知识培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验检测工作，依法从事食品生产经营活动。;制定食品安全法的目的，是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。食品安全监管须“以人为本”，科学监管。为此，该法在监管体制、监管依据、监管内容、监管手段、监管信息等方面，都作出了具体的规定。;;指用于人食用或者饮用的经加工或者??经加工的物质，包括饮料、口香糖和已经添加、残留于食品中的物质，但不包括只作为药品使用的物质。 ;食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、慢性和潜在性的危害。;最佳食用期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质 。;;;（一）食品生产，食品经营； （二）食品添加剂的生产、经营； （三）食品相关产品的生产、经营； （四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品; （五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。;①本行政区域的食品安全监督管理负总责； ②统一领导、协调本行政区域的食品安全监督管理 工作，建立健全食品安全监督管理协调机制； ③统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作； ④对食品安全监督管理部门进行评议、考核。;消费者有权检举、控告侵害其权益的行为;民以食为天