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第五章 聚会礼仪 聚会，也被称为沙龙。沙龙是法语中“会客室”或“客厅”一词的音译。在法国大革命前后，许多法国人常常聚焦在某些私人客厅里，讨论他们关注的哲学、文学、艺术、政治、经济等社会问题，并逐渐成为一种时尚。这种做法后来传到欧洲其他国家和世界各地，人们将这种主要在室内举办的专门的社交性聚会称为沙龙。沙龙也就成了各种社交聚会的代名词。聚会形式：讨论会、座谈会、茶话会、聚餐会、酒会、生日派对、联欢会、晚会、舞会等等。 第一节 宴请礼仪一、宴请的形式宴会招待会茶会工作进餐（一）宴会 宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。1、国宴2、正式宴会3、便宴4、家宴 （二）招待会 招待会是指各种不备正餐、较为灵活的宴请形式。一般备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。1、冷餐会（自助餐2、酒会，又称鸡尾酒会（三）茶会（四）工作进餐（非正式宴请形式） 二、宴请的组织准备（一）确定宴请对象、目的、范围、形式（二）确定宴请时间、地点（三）及时发出邀请（四）拟定菜单和用酒（荤素搭配合理，菜品多样，量力而行，追求特色）（五）安排好桌次和席次（离主桌远近而定，右高左低） 三、宴请中主人的礼仪1、迎宾2、引导入席3、致词、祝酒4、客人用餐完毕，吃完水果后，主人与主宾起立，宴会结束。 5、送