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精 精品文档 精 精品文档 蛋制品生产许可证审查细那么〔2006 版〕 一、 发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证治理的蛋制品包括以禽蛋为原料加工而制成的蛋制品. 申证单元分 为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类. 再制蛋类是指以禽蛋为原料,经腌制或糟腌或卤制等工艺加工制成的蛋制品. 干蛋类是指以禽蛋为原料,取其全蛋、蛋白或蛋黄局部,经加工处理〔可发酵〕 、枯燥 制成的蛋制品. 冰蛋类是指以禽蛋为原料,取其全蛋、蛋白或蛋黄局部, 经加工处理、冷冻制成的蛋制 品. 其他类是指以禽蛋或上述蛋制品为主要原料,经一定加工工艺制成的其他蛋制品. 在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称