怎么补铁才能提高机体免疫？.docxVIP

怎么补铁才能提高机体免疫？ 当今，食物的品种不可不谓之丰富，在解决温饱和食欲时，人们对 食物的选择显得游刃有余，但在面对某些疾病时显得又是那么的力 不从心，而科学合理的选择食物不仅能促进疾病的快速康复，而且 还能省下一些真金白银。 缺铁性贫血是最常见贫血类型，有硏究报道，缺铁性贫血可降低机 体免疫功能，使感染率升高。缺铁性贫血在婴幼儿、育龄妇女、妊 娠期妇女人群中均有较高的发病率(11?4%~45?7% ),而造成这部 分人群贫血高发的最常见原因便是摄入不足，此时，富含铁食物的 选择是至关重要的。 在此，我们首先认识一下食物中的铁，食物中的铁分为血红素铁和 非血红素铁。 血红素铁来源于动物性食物，而非血红素铁来源于植物性食物。血 红素铁的吸收率一般在15%~35% ,而非血红素铁的吸收率一般在 10%以下,其中被人们所青睐的菠菜中铁能被人体吸收的只有区区 的2%。 由此可见，在吸收率方面血红素铁的优势是显而易见的。不仅如此， 铁的含量上（每100克食物），猪肝、鸡肝、猪血等铁含量都在 20-25毫克，而菠菜、枣干、红糖中铁含量只有2~3毫克。