永辉生鲜培训资料——水果组.ppt

四、工作流程 各项工作的操作方式：理货 二等商品销售区的整理： 将已无食用价值的商品挑出报损 将商品分类摆放整齐，体现商品的价值 好的二等商品区：分类清楚、摆放整齐、干净 二等商品销售区的整理： 1、已不能食用的商品需及时挑出报损； 2、保持不同的商品分开摆放，不混杂在一起； 3、保持价格牌标价清晰可辨，且每种商品都有标价； 4、保持台面干净没有积水与污渍。 四、工作流程 各项工作的操作方式：添货 取货：根据台面商品销售情况及时到仓库取货 取货要求 查看到货日期，做到先进先出、轻拿轻放 重的不怕压的商品放在下面，轻的怕压的放在上面 每件商品要叠放的稳、整齐，不叠过高以免掉落 取货的要求： 1、做到先进先出，轻拿轻放； 2、装车时，每箱商品要角对角叠整齐、摆稳，不摆放的过高； 3、取完货顺手将余货整理好； 4、在商品运送过程，需前后左右观察、提醒顾客避让，以避免撞伤顾客或碰到货架等地方造成商品掉落。 四、工作流程 各项工作的操作方式：添货 高峰期做到“多添勤添” 低峰期做到“少添勤添” 上货时 上货前：挑残次品，将台面旧货整到台面的右边或下方 上货：轻拿轻放，注意提醒顾客避让 上完货：挑出新货中的残次商品与泡沫袋、纸屑 上货的要求： 1、做到先进先出、新旧货分开，轻拿轻放； 2、如果有余货，可存在台面下； 3、上完货后将产生的纸箱拆平叠好后，用平板车运出卖场； 4、在高峰期上货时，可