冬季火锅事故案例整理.pdfVIP

冬季火锅注意事项 天气寒冷的冬天里，和朋友们聚在一起吃顿火锅成了一种享受。 但在享受美味的时候千万别忽略安全问题， 因为吃火锅不慎受伤的案 例在全国各地可不少。涮锅用的热源主要有酒精、液化气、电磁炉、 炭烧等。 注意事项： 1. 炭火锅：要在火锅底下垫一只盘子，放一点清水，以防高温 烤坏桌面继而引起火灾。使用时要注意通风，以防一氧化碳中毒。 案例： 2010 年 2 月 28 日晚上， 5 名学生来到南京浦口区一家东北菜馆 的包间内吃火锅，店家采用的是铜火锅，燃料是有机木炭，不料 3 个 小时过后，店家准备打烊时，却发现 5 人出现中毒症状，处于半昏迷 状态，随即送到当地医院抢救。 事发后，公安、卫生、食品安全等部门介入调查，认定为一氧化 碳中毒。有关人员分析， 这是包间通风不畅致使有机木炭燃烧不充分 产生大量一氧化碳， 一氧化碳影响了人体血红蛋白载氧功能， 使得器 官衰