高二选择性必修3第四章--生物大分子--第一节--糖类（含答案和解析）.docxVIP

高二选择性必修3第四章--生物大分子--第一节--糖类 1、选择题 下列叙述正确的是( ) A.糖类物质都是有甜味的 B.凡是由 、 、 三种元素组成的有机化合物都是糖类 C.糖类物质又叫碳水化合物，其组成可用通式 表示 D.糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物 【答案】 D 【解析】 A．单糖、低聚糖一般有甜味，多糖(如淀粉、纤维素)没有甜味，故A错误； B．由 、 、 元素组成的有机化合物常见的有醇、酚、醛酸、酯和糖类，故B错误； C．大多数糖类物质的组成符合碳水化合物的通式，少数糖类物质的组成不符合碳水化合物的通式，如鼠李糖 ，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，如乙酸 ，故C错误； D．D项是糖类概念的正确表述，故D正确。 故选：D。 2、选择题 下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( ) ①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α-羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸 A. ②③④⑥ B. ②④⑥⑧ C. ①③④⑦ D. ②④⑤⑧ 【答案】 B 【解析】 纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可分别变形为C2(H2O)、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式Cm(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式Cm(H2O)n，故B项正确。 3、选择题 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是( ) A.是无色晶体，易溶于水，有甜味 B.是一种多羟基醛，有还原性 C.能发生水解反应，生成酒精 D.与果糖互为同分异构体 【答案】 C 【解析】 A．葡萄糖属于单糖，是易溶于水的无色晶体，有甜味，A正确； B．葡萄糖的结构简式是 ，分子中含有醛基，具有还原性，B正确； C．葡萄糖属于单糖，不能水解，C错误； D．葡萄糖、果糖的分子式都是 ，结构不同，葡萄糖与果糖互为同分异构体，D正确； 故选C。 4、选择题 核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 。下列关于核糖的叙述正确的是( ) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.能发生水解反应 C.能发生还原反应 D.可以使紫色石蕊溶液变红 【答案】 C 【解析】 A．核糖的分子式是 葡萄糖的分子式是 ，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误； B．核糖分子中不含有酯基、碳卤键等官能团，不能发生水解反应，B错误； C．核糖分子中含有醛基，能够与 加成发生还原反应，C正确； D．当有机化合物分子中含有羧基时，表现酸性从而使紫色石蕊溶液变红，核糖分子中不含有羧基，不能使紫色石蕊溶液变红，D错误； 故选C。 5、选择题 某食品厂由葡萄糖制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化可用以下某种试剂，其中最适合的是 A．O2/葡萄糖氧化酶 B．酸性KMnO4溶液 C．新制Cu(OH)2悬浊液 D．[Ag(NH3)2]OH溶液 【答案】 A 【解析】 试题分析：新制Cu（OH）2悬浊液、[Ag（NH3）2]OH溶液氧化性较弱，且反应需要碱性条件下进行，不利于葡萄糖的氧化，而酸性高锰酸钾氧化性较强，不能得到葡萄糖酸，可用葡萄糖氧化酶催化作用下用氧气氧化葡萄糖，可生成葡萄糖酸，答案选A。 6、选择题 关于麦芽糖和蔗糖，下列说法中正确的是( ) A.它们都属于二糖，分子中都含有醛基 B.分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍 C.它们水解后都能生成2分子单糖 D.它们都能发生银镜反应 【答案】 BC 【解析】 A．麦芽糖和蔗糖都属于二糖，麦芽糖分子中含有醛基，蔗糖分子中不含醛基，A错误； B．1个麦芽糖分子和1个蔗糖分子中碳原子个数都是12，1个葡萄糖分子中碳原子个数是6，B正确； C．1分子麦芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，均生成2分子单糖，C正确； D．麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，蔗糖分子中不含醛基，不能发生银镜反应，D错误； 故选：BC。 7、选择题 如图表示一个化学反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。 则图中的a、b、c分别表示( ) A. 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 B. 蔗糖 蔗糖酶 果糖 C. 乳糖 乳糖酶 葡萄糖 D. 淀粉 淀粉酶 葡萄糖 【答案】 A 【解析】 A 1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖,所以A选项是正确的; B. 1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖,故B错误;C.乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖,故C错误;D.淀粉属于多糖,故D错误.所以A选项是正确的。 点睛:据图示,b在反应前后未变化,应为催化剂即酶,a是水解后生成两个相同的单糖分子的二糖。 1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖, 1mol蔗糖水解生成1mol葡萄